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翻锅动作要领及技巧
前翻法动作的执行步骤包括：首先，顺时针方向晃动炒勺，使原料转动；其次，向前一送，顺势向上一扬，让原料从右前方脱离炒勺，并在上扬的同时，用炒勺的前沿向里勾拉，使离勺的原料向勺中间翻转，根据原料下落的速度和位置，将其接入炒勺内。
炒锅速颠翻，手勺快翻拌。适用于清炒、油爆、盐爆。因为清炒不需挂糊上浆，只是主料入锅煸炒，这就需要炒锅kuai速翻炒，手勺快拌，待食材断生入味后，即可出锅装盘。炒锅少颠翻，手勺快翻拌。适用于软熘，如软熘虾片、糖醋鱼块等。
翻锅技巧要领： 根据食材特性和烹调火候，选择合适的翻锅方法。- 韧性食材：如猪肉、牛肉，导热慢，中火慢翻，手勺慢拌。- 嫩性食材：如鱼肉、虾肉，导热快，旺火快翻，手勺勤拌。- 脆性食材：如豆芽、韭黄，旺火速翻，手勺快速助拌。- 软嫩食材：如豆腐，炒锅慢摇，轻推慢翻，保持形状。
前翻法动作为：先沿顺时针方向晃动炒勺，使原料转动，接着向前一送，顺势向上一扬，让原料从右前方脱出炒勺，在上扬的同时，用炒勺的前沿向里勾拉，使离勺的原料向勺中间翻转，根据原料下落的速度和位置，将原料接入炒勺内。简单地说就是把推、拉、送、扬这几个动作做到位并配合好。
为什么美国NBA球员不让吃猪肉,而一般只让吃牛肉?
詹姆斯就是饿着也不吃猪肉，对猪肉如此\u62b5\u5236的原因有以下两点：首先猪肉的营养成分对于运动员而言并不合适；其次，一般养殖的猪肉中含有瘦肉精，就会影响到运动员的体检结果。詹姆斯不食猪肉数年NBA球星詹姆斯以强悍的身体天赋称著，常年保持这几年的经济状况，这与他严格的饮食控制直接相关。
其实不止詹姆斯，职业篮球运动员中不吃猪肉的大有人在，吃猪肉的反而是少数，而且詹姆斯不止不吃猪肉，他是不吃“红肉”，就是烹饪前呈红色的肉，比如猪肉、牛肉等，他的营养师建议他吃更多富含铁的食物，所以他的食谱主要是鸡肉、鱼和面食。
作为职业运动员，时刻要对自己的身体进行严格的管理，其中一项就是要保持好体脂率，而因为猪肉的脂肪含量很高，所以许多职业运动员都选择不吃猪肉。身体素质一向是职业运动员的本钱，例如NBA中的许多运动员，都是在靠身体打球，一旦身体垮了，自己的价值也就没有了。
山东中考体育标准评分表
1、- 坐位体前屈：26厘米 - 女生：- 50米跑：7秒9以内 - 800米跑：3分25秒以内 - 立定跳远：2米02 - 1分钟仰卧起坐：52个 - 坐位体前屈：25厘米 毕业测试成绩满分为100分，其中60%将计入中考总分。毕业测试遵循国家体育与健康课程标准以及学生体质健康标准的相关规定进行。
2、济宁中考体育考试项目评分标准如下：身体素质考试内容有身高、体重、肺活量、50米跑、坐位体前屈等内容。男生考试项目为：1000米；引体向上或立定跳远；篮球运球或足球运球；女生考试项目为：800米；1分钟仰卧起坐或立定跳远；篮球运球或足球运球。
3、威海中考体育评分标准包括必考科目和选考科目，必考科目为男生1000米跑、女生800米跑，分值统一为20分；选考科目包括篮球运球绕杆、足球运球绕杆、排球垫球、1分钟跳绳、立定跳远、引体向上（男）、仰卧起坐（女）、游泳等，考生从中选择2项，每项分值为10分。
4、山东潍坊中考体育评分标准2022。男生1000米大于4分55秒为合格小于则为不合格3分40为满分，立定跳远大于185合格小于不合格250为满分，引体向上大于6个合格小于不合格15个为满分，坐位体前屈-0.2厘米为合格小于为不合格26厘米为满分。
运动员的营养餐配搭?
少食多餐：少食多餐有助于减轻肠胃负担，适应高强度运动需求，并及时补充运动消耗的营养。 注意酸碱平衡：合理搭配酸碱性食物，以维持体内酸碱平衡，有助于运动后的体力恢复。1 多食蔬菜：蔬菜富含维生素和无机盐，对运动员的健康和运动表现有重要作用。
少食多餐是为了减轻运动员的肠胃负担，为了适应高强度运动的要求，也是为了及时补充各种体内因运动而耗费的营养。如果少餐多食，会给肠胃增加负担，从而影响运动员的身心状态，对运动水平的发挥、运动成绩的提高及以后体能的恢复都是有害无益的。
运动员都一样，要补充充足的热量、碳水化合物，也就是多吃【米、面】400米运动员要多注意补充蛋白质。【鸡蛋、牛奶、牛肉、鸡胸肉】都是优质的蛋白质来源。多吃。运动员平时多吃水果蔬菜，摄入维生素，对训练恢复、身体健康有帮助。训练后可以吃个香蕉，帮助训练后能量补充。
氨基酸来自蛋白质，这一餐的蛋白质可选择鸡胸脯肉，或高蛋\u767d\u7c89。还可摄入一些碳水化合物，如水果。水果也是纤维素的良好来源，而这通常是多数健美运动员的饮食所缺乏的 第三餐：午餐 午餐的重点是蛋白质，同样包括复合碳水化合物和蔬菜。
